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     香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,素有民间“山珍”之称。它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素b群、铁、钾等营养物质。其味甘,性平。
 
     鸡肉蛋白质含量高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
   
     蚝油香菇蒸鸡翅这个菜做起来很简单,营养价值也高,而且加了蚝油后,菜的味道就特别香和鲜美,家人很喜欢这道菜。
 
材料:
鸡翅5大个、香菇8个、蚝油2大汤匙、生抽1大汤匙、料酒1大汤匙、盐少许、葱1根、姜片4片。

    

做法:

1.准备好全部食材,鸡翅切段、香菇用70度水温的水泡发洗净。

2.把姜片、葱段、生抽、料酒、少许盐和蚝油放在盘子里搅拌均匀制成腌料。

    

3.把鸡翅放入腌料中腌制2小时以上。

4.把洗净后的香菇放在腌好的鸡翅上,然后把泡发香菇的水倒一半入盘中。

    

5.把鸡翅盘放入蒸锅中,盖上锡纸,然后加上锅盖,大火烧开后蒸20分钟即可。

小贴士:

1.鸡翅腌制过,容易入味。腌的时间越久越有味。

2.泡发香菇的水不要倒掉,因为香菇中有营养物质溶入水中,所以可把这水加入鸡翅中。(但不要全部倒入鸡翅中,因为水底下的沉淀物是脏的)

3.泡发香菇最好用70度左右水温的水泡发。

3.盖上锡纸可以防止蒸汽滴入鸡翅中。

发表于2012-06-20 02:40:28

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