特别喜欢韩国料理里的南瓜粥，清甜细腻，像甜品又像主食。

以前做南瓜粥总喜欢买那种圆圆黄黄的，样子好看。不过做出来的总是不太理想，这次买了长的那种南瓜，超级甜糯，做出来的南瓜粥基本上都不用放糖，堪称完美。

原料：南瓜 糯米粉 冰糖

操作步骤：

1、南瓜去皮去瓤，切成薄片。

    将南瓜片均匀的平摊在蒸帘上，放进蒸锅。

    水烧开后，蒸10分钟至南瓜成熟。

    将南瓜放入搅拌机，我用的豆浆机。

   （这时的南瓜已经很软烂，轻碰就成泥状了）

2、加清水至1500ml。

    选择果汁功能搅打10秒钟。

    将搅好的南瓜汁倒入煮锅。

    中火加热将南瓜汁烧开，小火熬煮5分钟。

3、 根据甜度放入适量冰糖。我放了5颗。

     糯米粉适量放在小碗里。

     加清水调成糯米水糊。

     将糯米水一点点添加到南瓜糊中，一边加一边搅拌，以免形成小疙瘩。

     南瓜糊会逐渐变的浓稠，煮至自己喜欢的程度就可以关火了。  

小叨叨：

1、糯米水尽量不要太浓稠，加入的时候也要一点点的加。

2、不喜欢太细腻的，可以直接将蒸好的南瓜加清水熬煮，不需要搅打。

发表于2014-03-20 11:34:35