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美味地瓜酥

moguixiaozhu 精华 发表于2014-11-09 19:43:42

原料:地瓜 千层酥皮 炼乳 淡奶油 鸡蛋

做法:

1、地瓜洗净放蒸锅内蒸熟。

2、地瓜去皮,取肉放入碗中,用勺子背面压成泥。

3、少量多次在地瓜泥中加入适量淡奶油搅拌均匀。

4、加入炼乳拌匀制成比较细腻的红薯馅。

5、裱花袋装上花嘴,将地瓜馅放入裱花袋中待用。

6、将酥皮分割成大小相等的方形,我切的大约8cm见方。

7、将地瓜馅斜挤在酥皮上(如图)。

8、将酥皮右上左下两角包裹住红薯馅(如图),用蛋液黏住两个角。

9、将所有酥皮和馅儿处理好,排在烤盘中。

10、在包好的地瓜酥表面刷上蛋液,撒上一些芝麻。

11、烤箱预热200°,放入做好的地瓜酥,25分钟左右,至表面金黄即可。

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