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无水南瓜汉堡坯

一笑嫣然 精华 发表于2014-09-17 08:02:01

    将南瓜去皮,切成小块,蒸熟,然后不必捣成泥,放凉后,不加水,直接用南瓜来和面,烤成的汉堡坯,表皮金黄金黄的,看着就特别有食欲。

    主料:高筋面粉260克,熟南瓜180克,玉米油30克,绵白糖30克,奶粉20克

    辅料:酵母粉3克,精盐3克,

    工具:面包机,烤箱

    做法:

    1.将熟南瓜、白糖、精盐、玉米油和奶粉依次加入面包机内桶中,

    2.再加入高筋面粉和酵母粉,

    3.启动面包机和面25分钟,

    4.然后室温饧发至2倍大,

    5.将饧发好的面团,揉搓排气,

    6.分成4份,滚圆,

    7.码入不粘烤盘,

    8.二发30分钟,在汉堡坯表面刷上全蛋液,撒上芝麻,

    9.入预热好的烤箱,中层,上火190度,下火170度,选择热风烤功能,烤18分钟。

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