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燕麦辫子面包

一笑嫣然 精华 发表于2014-09-18 08:29:00

    将燕麦片撒在面包表面,经过烤制,变得特别香,使整个面包都增色不少。

    主料:高筋面粉200克,牛奶40克,酸奶40克,鸡蛋40克,玉米油25克,绵白糖30克

    辅料:酵母粉2克,精盐2克,燕麦片

    工具:面包机,烤箱

    做法:

    1.面包机内桶中依次加入酸奶、牛奶、白糖、精盐、玉米油、高筋面粉和酵母粉,

    2.启动面包机和面25分钟,

    3.然后饧发至2倍大,

    4.将饧发好的面团,揉搓排气,

    5.分割成6份,滚圆,松弛5分钟,

    6.取一个面团,擀长,

    7.卷成卷,

    8.如此全部做好,

    9.每三个面卷,编在一起,成为麻花辫,

    10.码入不粘烤盘,

    11.二发后,刷一层蛋液,撒上燕麦片,再刷上一层蛋液,

    12.入预热好的烤箱,中层,上火200度,下火175度,选择热风烤功能,烤15分钟,将烤好的面包,放在烤架上,晾凉。 

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