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蔓越莓泡芙

一笑嫣然 精华 发表于2014-10-05 08:47:25

    我吃泡芙只喜欢吃皮,不喜欢里面夹奶油,除了原味泡芙外,我还喜欢在面糊中添加一些喜欢的果干,变幻出不同的口味。

    主料:牛奶100克,低筋面粉60克,鸡蛋2个,玉米油50克,蔓越莓30克

    辅料:绵白糖10克,精盐2克

    工具:烤箱

    做法:

    1.低筋面粉过筛,

    2.牛奶中蔓越莓,用料理机搅打均匀,

    3.奶锅中加入蔓越莓牛奶,再加入玉米油,

    4.用打蛋器搅拌均匀,

    5.煮开,关火,

    6.加入过筛的低筋面粉、白糖和精盐,

    7.快速搅拌成糊状,

    8.分两次加入鸡蛋,

    9.搅打成可流动的糊状,

    10.将泡芙糊装入裱花袋中,

    11.将炮芙糊挤入烤盘,中间留出空隙,

    12.入预热好的烤箱,上火200度,下火180度,中层,烤20分钟即可。烤制结束后,切勿立即打开烤箱门,要在温度降下来后再取出,不然泡芙会出现塌陷的问题。

 

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