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Hey,大家下午好。

今天我这儿天气十分可人,

但貌似浓浓的春意却并不能解开我混乱的思绪。

最近的生活不知为何多了些惆怅,

或许是因为不舍,

不舍与一些人分别,

不舍与这熟悉的一切惜别。

或许是因为疑惑,

疑惑未来的路在何方。

或许是因为眷恋,

眷恋这里的一切一切。

不过我知道,这些都是因为自己的胆怯,自己的懦弱。

每个人在不同时期都要面对不同的挑战,踏上新的征程,

不能因为不舍、疑惑、眷恋而不敢迈出那一步。

有时候想想真的只有认真做菜的自己才能好好理清自己的思绪,

才能没有杂念地去为一个东西绞尽脑汁。

今天花了点心思带来一道开胃菜,特意为我家女神想的,

也算是自己的一个小小创新菜——新派皮蛋豆腐。


新派皮蛋豆腐


食材

豆腐1块,皮蛋1个,洋葱4分之1个,番茄4分之1个,葱适量,蒜适量,花生米适量。


调味料:酱油3汤匙,醋3汤匙,柠檬汁1汤匙,辣油1汤匙,花椒油1汤匙,香油1汤匙辣鲜露1汤匙,胡椒粉少许,五香粉少许,花椒粉少许,糖3汤匙,鸡精少许。


做法步骤

1.洋葱切丝后泡冰水去除呛辣味(泡大概1个小时)。葱切葱花,蒜切末(不用切太小,有点颗粒感口感好),番茄切丁,皮蛋也切丁,花生米稍微敲碎。

2.豆腐切块后如图所示,排列在盘中。然后依次摆上洋葱丝,番茄丁,皮蛋,花生和葱花。

3.将上面提到的所以调味料混合拌匀,最后倒入蒜末制成酱汁。

4.将酱汁均匀地淋在食材上,最后烧一点热油,浇在表面即可。


新派皮蛋豆腐

啰嗦几句

1.洋葱切越薄越好,泡完冰水后会很脆口。

2.我做的酱汁不是非常咸,可能偏南方人口味,大家可以自己做微调。

3.不喜欢油腻的朋友最后呛油的步骤可以省去。

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