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香辣黄豆炒肉

gdp35 发表于2013-02-20 14:50:55
一、需要准备的原料: 
黄豆300克,肉适量,蒜一棵,辣椒两个,姜少许,油盐酱酒准备好。(注:1、肉半肥半瘦,喜欢吃肉多放点,不喜欢少放点或者不放;2、根据自己口味挑选超辣的还是不辣的;3、如果有新鲜的黄豆最好,但是并不是每个季节都有,所以在没有的情况下我们就采用干黄豆,味道也不错。) 
二、原料的处理: 
1、黄豆洗干净,不需要炮; 
2、肉切碎;(今天我比较匆忙,所以原料切的丑丑,下次改进,嘿嘿) 
3、蒜切段,短点; 
4、辣椒切碎; 
5、姜切沫 
三、正式小菜炒炒 
1、把锅烧热,把洗干净的黄豆烤干水,把肉煎一下,放盐。烤干之后放油进去煎,不停翻动,直到黄豆已经煎的7成熟就差不多了



原料:
黄豆300克、肉适量、蒜一棵、辣椒两个、姜少许、油盐酱酒准备好。
做法:
1、黄豆洗干净,不需要炮;
2、肉切碎;
3、蒜切段,短点;
4、辣椒切碎;
5、姜切沫;
6、把锅烧热,把洗干净的黄豆烤干水,把肉煎一下,放盐。烤干之后放油进去煎,不停翻动,直到黄豆已经煎的7成熟就差不多了;
7、倒酱油在肉上上一下色,把辣椒,蒜头,姜都放下去翻炒;
8、加入两碗水,大火烧开,调成中小火,直到收干,黄豆变软;
9、黄豆煮软水收干,加入蒜叶,翻炒两下,咸淡适中就可以起锅了;
10、起锅装盘,呵呵,一盘味道香香鲜鲜的黄豆炒肉就成功了。大家回去可以试一下哦。很有吃头哦。
注:
1、肉半肥半瘦,喜欢吃肉多放点,不喜欢少放点或者不放;
2、根据自己口味挑选超辣的还是不辣的;
3、如果有新鲜的黄豆最好,但是并不是每个季节都有,所以在没有的情况下我们就采用干黄豆,味道也不错。

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