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一直是美食天下的粉丝,,但是以前只是潜水,上周看了玫瑰花的面食之后,很感兴趣,忍不住回家试了试,挺成功的,忍不住注册跟大家一起分享。

没有称,剂量也没那么标准,按平时的经验弄的。

原料:面粉适量,紫薯2个,南瓜半个,酵母粉少量,白砂糖少量。

做法:

1,紫薯和南瓜上锅先蒸熟捣成泥。

2,安琪酵母加温水,水温35度左右,成“泥水”,然后加面粉和紫薯泥,南瓜泥,分别整两个盆,和成面团发酵,可以加少量糖,口感更好,冬天有助于发酵。

3发酵大概1.5倍之后取出来揉搓,排空气体。面团搓长条分成剂子。每个分成6份,搓成小剂子,擀成比饺子皮略大的圆片。

4,6个圆片依次叠加,用筷子在中间压出中线,然后摁压开始卷,卷完为止。用刀从中间切开,收口朝下放,就成两朵玫瑰了。

5,把其余的全部都做好,再醒10分钟。

6将蒸锅加冷水,把生胚放在蒸笼里,间距稍微大点,盖上盖子,然后火蒸15分钟,关火焖3分钟。

蓝色妖姬和黄玫瑰出锅啦~,老公说,味道好棒啊。。

 

发面成胚

出锅喽

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