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最近在家特爱嗑面包,陆续做了南瓜、培根和这款蜂蜜小面包,款款受到好评,极大地满足了我的虚荣心,真想就“赋闲”在家做面包,那得有多美啊!

想归想,我知道那成不了现实。又想开间自己喜欢的小店,暂且叫“西点铺子”吧,做自己喜欢的蛋糕、面包,卖给和我一样热爱西点的人。羡慕日本电视剧《面包和汤和猫咪好天气》里小林聪美饰演的角色亚纪子,以自己的方式经营着只卖面包和汤的食堂,生活平静如水又自由自在,内心安宁的日子每天都是好天气。那得多享受啊!

不过这更成不了现实!人家说双鱼座的人爱幻想,然而双鱼座的人也是随遇而安,喜欢简单日子的人,随意而漫无边际的幻想或许能带来瞬间的美好和满足感吧!

 

配料:高粉400克,蜂蜜40克,牛奶200克,糖65克,酵母5克,盐2克,鸡蛋一个,玉米油15克。

底部蘸料:糖5克,低粉10克,芝麻5克。

1、所有材料放入面包机内桶,揉面约30-40分钟,室温(夏天温度高,放面包机里盖上盖子即可)第一次发酵至两倍大;

2、发酵好的面团按压排气,分成16等份;

3、滚圆松弛15分钟;

4-7、将一个个的小面团擀成长舌状,再卷成圆柱形,中间对半切开;

8、底部蘸料放进碗里混合均匀备用,同时备一碗清水;

9、将切开的面稍沾清水后再沾一下蘸料;

10、方形不粘模烤盘均匀抹一层油,将蘸好的配料的小布置整齐摆放在烤盘中,要想让它们立直,可以在面团中间按压;

11、放烤箱里第二次发酵至2倍大;

12、烤箱180度预热,烤20分钟左右,出炉时刷一层1:1的蜂蜜水。

发表于2014-10-18 17:25:12

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