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培根薯泥卷

  说实话这菜自己想了有段时间了,难点就在于里面的土豆是把它切条蒸熟,还是压成泥再煎香,最终还是决定压泥煎,土豆蒸熟后,趁热压泥的同时还加了淡奶油和黑椒碎增香,口感也相应会湿润一些,吃起来不会干巴巴的,再加上煎培根时释放出来的油脂又让土豆泥吸收了,口腔里满满地都是香香润润的感觉,既可当菜肴,又可当小点,味道真的很赞哦,要不亲也试试看。

食材:土豆1个  培根9片  油适量  盐少许  黑胡椒碎少许  淡奶油适量

做法:

1.土豆去皮切块,入蒸锅蒸熟。

2.趁热研成茸,加入淡奶油。少许黑胡椒碎少许的盐。

3.全部融合在一起。

4.取一小团土豆泥,团成小丸子,最好是长形的,跟培根差不多宽度。

5.卷起来,用根牙签固定住。

6.全部卷好后,开始热锅。

7.锅热放油,小火慢煎。

8.两面煎香,即可。

猫咪小语:

1.土豆蒸熟后,趁热压成泥,同时放入淡奶油与黑胡椒,利用土豆的余热激发出香味。

2.煎的时候,小火慢煎,个人感觉把培根煎的焦脆口感更棒哦。

发表于2014-10-24 18:03:57

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