客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

孜然香辣牛肉丝

六月风荷 精华 发表于2011-08-23 11:37:52

今天给大家介绍一道很多人都爱吃的牛肉丝,我这款牛肉丝做法比较简单,味道真的很不错哦!很下饭的
食材:鲜牛肉500g.
调料:孜然粉.芝麻油.花椒油.辣椒油.胡椒粉.酱油.老酒.盐.鸡精.调和油.
1.将牛肉洗净,放入高压锅,加入酱油.老酒,不要加水,盖盖.先大火烧开后关小火保压5分钟。待退火后取出牛肉,放入盘中待凉。锅里多余的水不要啦!这个步骤主要是给牛肉定型,等下切丝比较好切。

2.牛肉放凉后就开始切牛肉丝啦!买牛肉时要挑纹路比较明显,牛筋少的,这样比较好切。切牛肉丝时要顺着牛肉丝竖着切,抄时才不会散,这样才叫牛肉丝嘛,我的刀功不是很好。

3.牛肉丝切好了,就要开始炒啦!把锅烧热倒入调和油,再把牛肉丝倒入锅中加入盐不停翻炒,要把牛肉的水分炒干。

4.待牛肉丝炒水分炒得差不多干时,关小火,就要开始加调料啦!依次加入芝麻油.花椒油.辣椒油.孜然粉.胡椒粉.鸡精.调料量根据个人口味加.加好调料继续翻炒几分钟。就可以出锅啦!

5.喷香美味的孜然香辣牛肉丝来啦!还等什么(⊙o⊙)?

 
 

六月风荷推荐的日志

上一篇:茶油抄香菇腊肠

下一篇:昙花共赏

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类