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转眼国庆节过去3天了捏,这几天和老公真的是太放肆了.吃了好多好吃的.我和老公的体重明显呈小飙升趋势.

国庆节那天我家做了4道菜,其中一道叫香辣牛肉闷春雨.在日本,粉丝就被叫做春雨。所以春雨就是粉丝,粉丝就是春雨喽

也不知道国内有没有这道菜,这道菜的做法可纯碎是我自己想出来的哦。以前没吃过更没做过。那天也是出奇一想第一次做,很好吃。所以想介绍给大家,让大家也品尝一下。
这道菜最大的特点就是牛肉既香又烂。加一点儿辣更下饭。春雨被牛肉的香汤浸过后,整道菜的味道都变得浓厚。而且还能出两碗牛肉香汤,做法简单。何乐而不为呢?
 
下面分享做法喽,有机会大家一定要试一下哦。
1.准备烀肉料:大葱2段,姜几片,八角,香叶,花椒,树皮等。
2.原料准备牛肉300g。牛肉用清水洗干净后泡一会儿,泡出牛肉的血水。
3.然后将准备的炖肉料和整块牛肉一同放入电饭锅中煲一次做饭的时间。大概40分钟左右吧。其实时间可以根据自己喜欢牛肉的软烂程度,喜欢吃硬一点的就煲的时间短一点。煲好后捞出凉凉。丢掉炖肉料。
4.牛肉稍微凉一点后可以用手撕成死也可以用刀切成条。我选择的后者,用刀切成了条。

5.牛肉汤凉凉后去除上面浮着的油,这样可以有效控油哦。
6.准备配料,大葱切丝,青椒和红椒切丁,大蒜切末,粉丝用开水烫8成熟。
7.取一口干净的锅,倒入1小碗我们煲牛肉的汤,放入3茶匙酱油,2茶匙蚝油,2茶匙辣椒粉,几滴香油,水淀粉,盐和味精根据个人口味自己放。
8.当锅中的汤汁浓稠的时候我们先放入粉丝再放牛肉,然后用筷子在锅中转几圈,目的是将牛肉分配均匀。其次放进葱丝和青椒红椒丁。最后出锅关火前放入蒜末就OK啦.
 
下面我们看看成品图

肿么样,不错吧。剩下的牛肉汤可以放入一点和味精,胡椒粉。再滴几滴香油直接喝,也可以放些小白菜金针菇什么的。我什么都没放,只放了一些调味料和葱花味道就很鲜美啦

再配上米饭,绝伦儿!强烈推荐,有机会一定要试一试哦

发表于2011-10-03 17:28:29

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