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糖醋排骨

粿粿 精华 发表于2011-11-05 09:38:57
糖醋排骨
 
材料:排骨 姜 葱 生抽 老抽 料酒 香醋 盐 白糖
做法:
一排骨洗净,放一点点的盐,加入葱姜料酒在水里汆一下,去血水,然后排骨再煮半个小时,煮熟了
二煮好的排骨放配置的料里浸泡半小时(一勺老抽 一勺料酒 两勺香醋 两勺生抽)
三起油锅,把排骨放进去炒一下(有的朋友喜欢炸一下排骨,那样做会更好吃,外酥里嫩)
四排骨炒一小会后,把刚才浸泡的料倒进锅里,稍微加点水,再放三勺白糖小火煮开,然后再加一勺香醋,大火收一下汤汁。酸酸甜甜的。。。。

 

 

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