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大块大块地吃出快乐--- 莲藕,在我家通常用来熬汤。现在我用它来焖煮,来一道【酱香莲藕焖肉】。

  

【主料】

莲藕,猪肉

【辅料】

黄豆酱,老抽,生抽,花椒,干辣椒,料酒,盐,姜,蒜头

【步骤】

1.材料准备:莲藕,猪肉。

2.莲藕去皮,洗净,切块。

3.猪肉切块。

4.生抽,老抽,黄豆酱拌均匀。

5.莲藕稍微汆水,备用。

6.猪肉切好,汆水备用。

7.锅烧热炒姜蒜,再放猪肉炒香。

8.放几粒花椒一起与猪肉炒香。

9.炒出香气后,浇入料酒。

10.倒入拌好的酱汁,翻炒均匀。

11.兑入适量的水,放入莲藕块。

12.大火烧开,中小火十五分钟,大火收汁,盐调味即可。

【CSY温馨提示】

对食材稍微汆水:

1.减少烹煮时间。

2.去除食材的异味。

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