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【紫薯银耳汤】

爱笑的涵88 精华 发表于2013-11-20 18:52:18

紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。营养美味的紫薯和银耳搭配在一起,滋补、润肠、益胃、补气、和血、美容、、功效呢!

主料:紫薯2个,银耳20克

配料:葡萄干、冰糖适量

做法:

1、准备材料。

2、银耳加水泡发1小时以上,清洗去除根部,用手撕成小块。

3、紫薯去皮洗净切小丁,葡萄干洗净备用。

4、锅里面加水放银耳煮开后,再多煮十分钟。

5、下入紫薯丁、葡萄干、冰糖用勺子搅匀。

6、再继续煮十分钟左右,等紫薯熟透,汤汁粘稠即可。

小贴士:

1、银耳要泡发时间长,会容易煮一些。

2、银耳煮的时间长才容易把胶质煮出来,可以多煮一会。

3、冰糖和葡萄干的用量根据个人口味增减。

4、我用的是电饭煲做的,用锅做的话银耳煮开后要转小火煮。

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