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这可是我第一次做披萨呀!之前老看到做披萨的我就觉得太复杂了,嫌麻烦。自己真的是太懒了。这次自己尝试了一下。味道还是挺好吃的,自己做的不仅健康还实惠呢!我家丫头看到了很是惊喜,不知道有多想吃拿着就往嘴里塞。就跟几天没吃饭似的,看起来她是很喜欢吃呢!

【制作面饼】

准备材料:高筋面粉200克,水115克,白糖1勺,盐1克,酵母3克,黄油28克

做法:

1、准备材料。

2、酵母和白糖加水和开。面粉里加盐、加入酵母水和成面团。

3、加上黄油后,充分的把黄油揉进面团里。放在温暖处发酵2倍大。

4、把面团放在案板上揉出空气,在静置发酵半小时。再用擀面杖擀成面饼,放在烤盘上。

5、用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀,面饼的薄厚根据自己来定。(这是30升的烤盘,面饼放上是正好的。)

【制作披萨酱】

准备材料:洋葱半个,蒜瓣1头,番茄酱适量,盐1克,黑胡椒、披萨草、色拉油少许

做法:

1、洋葱和蒜瓣洗净切成碎末。

2、锅里倒入油后,下入洋葱和蒜瓣碎炒香。

3、加上番茄酱炒匀后,加上少许水、黑胡椒、披萨草大火煮开。

4、等到汤汁浓稠时,加盐翻匀出锅。

【制作披萨】

准备材料:火腿、熟玉米粒适量,洋葱、土豆各1个,马苏里拉奶酪160克

做法:

1、准备材料。洋葱圈、熟玉米粒、火腿片、土豆片、马苏里拉奶酪丝。

2、土豆片在锅里煎至金黄色。

3、面饼抹上披萨酱。

4、先在底下放一层奶酪,放上洋葱圈和玉米粒。

5、再上一层奶酪,放上煎好的土豆片和火腿片。在面饼边上刷一层水。

6、烤箱预热,上下火中层190度烤20分钟。取出面饼再撒上剩余的奶酪丝,再放入烤箱烤5分钟,奶酪融化即可出锅。

小贴士:

1、面饼上也可以根据自己的喜好添加别的肉类或蔬菜。

2、披萨酱要收汁收的稠一点,以免烤的时候水分太多漏出来。

3、披萨酱汁可以一次性多做一些,冷却后放入密封罐冷藏,以后做披萨就很方便了。

4、吃不完的披萨可以放在冰箱冷冻,吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了。

发表于2014-03-02 16:17:56

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