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   前几天突然特别想吃烤红薯了,去市场问了下成品要6元一斤,生薯才2元一斤,原因是碳太贵  我看生薯蛮不错的所以买了8元钱的,呵,一大袋子.在回家的路上我就想要怎么做,蒸的煮的不想吃,家里只有微波炉没有烤箱,所以就按照“家政女皇”上面的方法用微波炉烤了3小块,结果里面的薯心是熟透了,可外面的却又硬又干,像没烤熟的 百度了一下,原因是微波炉火力太高导致红薯水分瞬间蒸发,所以变得太干了!!呵!!总之,难吃!!!
     今天突发奇想,用平底锅考一下试试,呵呵,结果超级成功  所以家里没有烤箱的童鞋也可以吃上既美味又可口的正宗烤红薯了
 
好了,下面上图AND详细步骤
 
1、把准备的几块红薯洗净(注意不要沥干水分),红薯尽量选择小一点的,这样比较节省时间。
2、平底锅刷干净,要无水无油状态。然后把略带水分的红薯放进锅里,开火(要小小火,只要不会熄灭就可以),把火调整好后直到红薯出锅都要一直保持这个火候,不要调来调去,不然红薯受热不均匀。最后盖上锅盖。接下来就等着香喷喷的烤红薯吧,味道和街边的丝毫不差!
3、最后用筷子在红薯中间位置戳一下,如果能轻松戳穿了就说明已经熟透了,就可以起锅开吃了!!
 
注意事项:选择红薯很重要!烤制期间每隔2、3分钟要翻一次面,尽量把每个地方都烤到,每次翻完面之后用手沾些水在红薯上抖一抖,这样烤出来的红薯口感不干,而且容易出油,呵呵!!
 
这张是烤了大概5分钟左右的样子,表面开始有糊巴巴的小块

这张是20分钟左右的效果图,黑黑的糊块开始增多起来

 

已经开始变蔫了,离熟又近了一步,呵

开始流油了,说明红薯里的糖分充分发挥作用了

熟啦熟啦,上成品图,不过好像相机白平衡设置错了,有些蓝有些暗 

呵呵,我的平底锅里都是红薯流出来的油 

最最后,赶紧趁热吃吧,不过凉了更好吃,呵

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