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         我们都是不停赶路的人

 

         拾起的,放下的

 

         但愿某天停下来

 

         心能找到归处

      时不时的总会听到来自不同地方的朋友们念叨:“我好想吃老家的甜枣”,“我好想老妈包的饺子”,“我好想……”,思乡的话题大多是从吃开始展开的,大概味觉是最直观的记忆,最深刻的想念……

     排骨藕汤,那软糯清甜的莲藕,慢火细炖的鲜香,浸着汤汁的髓骨浓汁,再撒上翠绿的香菜末,盛一碗汤,满屋子都是诱人的香气~~~~~ 

      排骨藕汤,就是家乡的味道,家的味道……记忆中,在家的时候,常常吃的的就是这道汤,一家10口人,多吧?要煲很多,妈妈就会让我们小孩子帮忙削皮。

    藕汤之所以这么好吃,受欢迎,在于藕汤做的好,汤味除了鲜香,还要有藕的清甜,不油不腻,藕软糯,但夹起不散,肉质鲜嫩,不柴不腻

    虽然叫排骨藕汤,但其实做汤的肉类并不拘泥于排骨,筒子骨、脊骨都能做。

制作过程: 

食材明细

  • 排    骨---------适量

  • 猪粉肠---------适量

  • 莲    藕---------适量

  • 姜        ---------适量

  • 香    菜---------适量

  • 盐      ---------适量

1。猪粉肠焯水。

2。放入锅中大火煮开转小火煲1小时。记得放入2片姜哦。

3。排骨洗净焯水。

4。另起一锅水,放入排骨。

5。莲藕洗净去皮。

6。切成小块。

7。把莲藕也一同放入锅中,大火煮开转小火,盖上盖子,煲1.5小时。

8。猪粉肠煲好倒出备着。

9。1.5小时后加入备好的猪粉肠,一起再煲10分钟。

10。最后调入盐,加入香菜提味即可。

发表于2014-09-20 11:39:50

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