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今儿来个双拼披萨,一半榴莲,一半培根。口味当然就是一半是甜的,一半是咸的。还可以,完全不会被混合。喜欢榴莲的同学自己动手吧。加上今晚用的是农家面,感觉特别好。

制作过程: 

食材明细

披萨皮:(8寸)

  • 高筋面粉---------140

  • 鸡       蛋---------半个

  • 纯 牛  奶 ---------70ML

  • 幼 砂  糖----------4

  • 盐           ---------2克

  • 橄  榄  油---------3

  • 干酵母粉---------3

披萨食材:

  • 培             根---------适量

  • 榴             莲---------适量

  • 青、红 椒  圈---------适量

  • 沙    拉      酱---------适量

  • 番    茄      酱---------适量

  • 马苏里拉奶酪-------适量

  • 蘑              菇---------适量

  • 芝     士     条---------适量

1。用后油法,就是除了橄榄油外,按顺序把纯牛奶、全蛋液、盐、幼砂糖、高粉、干酵母粉全部倒入面包桶内,启动和面程序。

2。至扩展阶段,加入橄榄油。再一次启动和面。

3。至完全阶段后启动发酵程序。

4。发酵至原来的二三倍大。

5。把发酵好的面皮拿出来按压几下排气后,分成一大一小的团,放在板上松驰15分钟。

6。把小面团擀成薄薄的面皮。

7。把芝士条放在薄面皮上包好。

8。再把芝士条切块。

9。把大面团用擀面杖擀成圆型状。

10。青红椒圈炒断生。

11。蘑菇炒熟。

12。培根煎至两面微焦。

13。炒好的材料。

14。烤盘上涂一层黄油,放入擀好的大面团做成型。用叉子在面皮叉一些孔子。摆上芝心块。

15。放入芝心,在中间,隔开成两边。各半涂上沙拉酱和番茄酱,再撒上芝士起司。

16。番茄酱的一边摆上蘑菇,沙拉酱的一边放入榴莲肉糊。

17。番茄酱的一边再继续放入培根和青红椒圈。

18。最上层都铺满奶酪。烤箱预热200度,中层,上下火。烤25分钟左右。出炉后在表面上撒些海苔。

发表于2014-09-28 10:06:18

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