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紫薯培根小披萨

看不到日出、却 精华 发表于2015-01-23 08:25:49


好久没有做披萨了,我老公天天喊着要吃,最近太累了,家婆又生病了,老嬷也生病,个个要煮药,我还要做饭,买菜,工作,我真的累了。。。。可我为何还是对美食很热爱呢。。。。




-----------------------------------------------【紫薯培根小披萨】---------------------------------------

面包材料

  • 清水(50ML)

  • 牛奶(50ML)

  • 蛋液(50克)

  • 紫薯(1小个)

  • (3克)

  • 幼砂糖(35克)

  • 高粉(300克)

  • 干酵母粉(5克)

  • 无盐黄油(30克)


其它材料

  • 蘑菇(适量)

  • 培根(适量)

  • 番茄酱(适量)

  • 芝士(适量)



1、紫薯切薄片,入蒸锅,蒸熟。

2、搅成紫薯泥。

3、先把液体的东西都放入面包机桶内,加入紫薯泥。

4、再加入高粉,酵母粉。黄油先别放。

5、完成一个和面程序后再把黄油加入。

6、再次启动和面程序后,检测面团已可以成一个手套膜。

7、盖上保鲜膜发酵。

8、发至原来的2倍大。


9、把蘑菇用油煎一下暂出锅。

10、培根也用油煎至两面微焦出锅。

11、把发酵好的面团拿出排气,揉成四个小团,放置15分钟。( 我和我老公都喜欢厚点的面包底,如果你喜欢薄的,可以揉成五到六个。)

12、用擀面杖擀成圆型,再用手捏成一个披萨皮的型状。

13、用叉子把面底叉些小孔。抹上一层番茄酱。

14、底下放满芝士。

15、再放心培根和蘑菇,再加少许芝士。

16、烤箱预热200度,中层,上下火,约30分钟左右,注意观察颜色。







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