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人,总是在后悔中前行的,此刻我就在后悔,我应该早点入手一个烤箱。

但人也总能在希望中前行,所以,永远不会太晚。

第一次还是决定献给经久不衰的戚风蛋糕。

也是到处找配方,找技巧,找零失败需要注意的,看每一个美食家有关戚风的讲解,然后自我鼓励了好几个小时,最后带着亢奋但稍许有些恐惧的心情,才开始我烘培路上的第一烘。

第一个五十分钟,相信每一个美食家都体会过,你们肯定都还记得。

整个制作过程还算流畅,可能动作慢点。

但蛋白的打发,到最后并没有成直立的三角尖,但我怕一直打,到最后效果更不佳,于是便将就了。怀着一颗肯定会失败的心还是继续着。

到最后,蛋糕算长高了,表面也是金黄色,也熟透了。

不知是冷却的时间长了,模具倒过来的时候,有些回缩。应该是本来就会回缩的。

口感,怎么就吃出了芝士蛋糕的感觉了,很厚实,蓬松的感觉不够,香到是挺香的。

我知道肯定是蛋白的问题,但不知道如何理清头绪,让自己恍然大悟。

如果有美食家看到这里,请赐教,菜鸟感激不尽。

还是大胆地给几个朋友尝了下,他们觉得还不错。并且一致给我鼓励。

我的第一烘,我也给自己一个鼓励奖。

但心里已经在开始较劲了,蛋白,我下次一定要征服你。

还要多学习理论知识,自己可以知道每一步添加搅拌融合的由来。

还要多勤于专研,像帅帅小厨那篇关于曲奇的日志一样,除了受益匪浅,那股专研的认真劲儿可是真真把我帅到了。

还要多敢于尝试,不怕失败,失败绝对是成功的老妈。

等等等等,各种努力。

我是菜鸟,我努力飞。还是传几张成品照片,整个日志可能看起来更和谐。

但相机质量有限,尼康的一款数码相机,当年喜欢陈绮贞入手的,凑合看一下。

拍照配件也还不完善,日后进一步加强。

可能某一天决定败家的时候,又该问大家如何把美食拍的漂亮了,哈哈。

学习欲望,就该停不下来啊。

第一烘,完结。加油。

 

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