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【烤箱食品】烤鸭腿

小懒虫0628 精华 发表于2012-09-11 09:50:32
   近日迷恋于做纸花,对吃饭也是速战速决的。虽然做纸花不难,但也需要时间和耐心的。常常埋头苦干几小时,收获几朵花儿,还得跳绳运动(期望能瘦的),等洗头冲凉后都差不多到十点(这个点我要睡觉了,多年养成的好习惯)。
    周日买了个鸭腿,嘿,打算试试烤箱好不好用来烤的!这个两只手也会干净点,要知道炒菜其实也很多油烟的呢!再加上一心只想做纸花,也没心思弄吃的啦!这可是个好兆头,少吃点说不定还会瘦点的!
   先来点花花养眼吧!话说,我也很喜欢这花花的!
小向日葵(嘿嘿,有点像吧?)/薰衣草/水仙/玫瑰
开始美食之旅!
   材料:鸭腿
   腌料:蚝油、老抽、生抽、白糖、料酒、姜丝调成汁(忘记加五香粉了)
   刷皮:蜂蜜
    做法:1、鸭腿洗净倒入酱汁中腌两小时,中途要勤翻身,约4次;为了更好的入味,我用叉子把鸭腿肉扎了好多孔。
             2、腌好的鸭腿皮朝上放在有锡纸的托盘上(不敢直接放烤架上,那样就等着擦烤箱吧!),那汁姜去掉,倒点蜂蜜拌好,刷在鸭腿皮上
             3、烤箱210度上火预热5分钟,放鸭腿进去烤。5分钟后取出刷层腌鸭腿的汁,再放进去继续烤5分钟,取出翻面刷汁再烤5分钟再刷汁烤5分钟,最后把鸭腿翻面再烤2分钟即可(最后这2分钟真是败笔, 鸭皮都烤得有点黑了)。
 
金灿灿的呢!诱人呀,鸭皮的油全被烤出来了!
  饭装碗倒扣在盆里,将青菜焯熟摆好,浇上烤鸭汁,把鸭腿切块铺在上面拍个照先!(这青菜,说起来还真不好意思,才三棵,我吃了三天都没吃完!的确有些挑食!)
  这烤鸭很入味,符合我的口味,以后再也不用去菜市买烤鸭喽!

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