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每天晚餐后的时光是一天中最温馨的,忙完一天的工作,与家人一起逛个小街,说点小事,哼只小曲。做份美食,品尝着,在彼此的凝视中,我们懂得最温馨的港湾就是——家。。。。。。

香脆芝麻鸡蛋卷

材料:黄油120 90 1 3 低粉90 2 白芝麻

骤:

1)黄油室温软化,加入细砂糖和盐,搅拌均匀,然后逐个加入鸡蛋搅拌均匀; 图1-2)

2) 将低粉筛入,用打蛋器搅拌均匀,最后放入香草粉、白芝麻搅拌均匀,盖上鲜膜,放入冰箱冷藏室静置30分钟;(图3)

3) 静置好的面糊从冰箱里取出,恢复室温。(图4)

4把平底不锅用中小火加热到手距离锅具 15cm能明显感觉到热度,放入1面糊放入锅内,然后马上拿起锅具离开火,慢慢旋转,让蛋卷面糊均匀地摊在锅内。(图5)

5) 新放回火上,以小火加热至底面呈金黄色后翻面,待两面摊至金黄色后,用一根可耐热的小棍(木质或竹制的筷子也可以)在锅中趁热将蛋糕卷成圆,取出后抽出小棍,放置一会即变成酥脆的蛋卷。

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