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*运儿私厨*圣诞节预热——初涉翻糖

运儿 精华 发表于2011-12-22 19:30:23

 

圣诞节即将来临,每年这个时候,大街小巷各个店家都在为这个洋节日而忙碌着,看来这个洋节日已成为我们聚餐、消费的最好借口了,但愿在这个节日氛围的渲染下,所有的朋友都能生活得幸福而快乐!创造幸福不但是我,还有你。

为了迎合这种氛围,看着朋友们的蛋糕和饼干,我也初涉了翻糖,剪了个最简单的图形,小秀了一把,本以为这么简单操作起来不会很难,谁知也让我折腾了两次。看来要学的东西真的好多,努力吧,运儿,我支持你!哈哈

材料:饼干:黄油60克 糖粉60克 肉桂粉2克 姜粉3克 低粉300克牛奶36克 水15克 蜂蜜45克蛋液30克 翻糖  色香油

步骤:

1、剪好卡通纸板,备用;(图1

2、黄油、糖粉、肉桂粉、姜粉、低粉混合;

3、加入牛奶、水、蜂蜜、蛋液混合揉成光滑的面团;

4、放入冰箱冷藏一小时;

5、擀成厚0.5cm的面片;

6、切好卡通模子和饼干模子(图2

7、烤箱190度预热,2025分钟即可。

8、把翻糖加入色香油分别揉成彩团;(图3

9、按模子切出翻糖片;(图4

10、  用模具切出花朵样;(图5

11、 用糖霜把翻糖片沾在饼干上。(图6

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