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有个平底不粘锅就搞定的鸡蛋卷。怡霏小朋友喊你麻麻快来看咯,大姨做新菜咯~~~

 

 

营养软嫩鸡蛋卷

材料:鸡蛋4个、香菇、胡萝卜适量、食盐、食用油

基本步骤:1、将鸡蛋在大碗中打散,加入适量食盐拌匀。香菇洗净去根,胡萝卜去皮洗净。这两样都切成细末。

2、平底锅烧热加入一勺食用油,烧热后将香菇胡萝卜末小火煸出香味。稍微放凉后倒入蛋液搅匀。

3、平底锅加入多一些油,转转锅,使里面都占到油。油量相当于两倍炒菜的量。小火烧热油后,加入一小部分蛋液,转转锅使其均匀铺满锅底。小火加热,期间不停用筷子稍微搅一下防止起泡。

4、蛋液凝固后,注意火不能大。从一侧慢慢卷起蛋饼,一直卷到另一边。然后再加入一部分蛋液,重复以上的步骤。不断地加蛋液,不断地卷起,直到所有的蛋液都入锅。蛋卷最后稍煎至金黄色。出锅切成块即可。

 

小朋友,快来吃,趁热别错过咯~~~

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