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凯里是个贵州的地名也是因为这瓶远道而来的调料才知道的
谢谢朋友不远千里专门背来的调料
自从我把相机用在了厨房里
常有从远道而来的厨房小物不期然地出现
有时是新奇的小厨具
有时是本地超市不常见的调料
感觉真好~~~~
有兴趣爱好的感觉真好
有朋友想起的感觉真好
有厨房美食的温暖真好

我还真没吃过凯里酸汤鱼,只是听说过它的大名
所以俺只好山寨了
 
山寨贵州凯里酸汤鱼
基本材料:鲤鱼一条、凯里酸汤鱼调料汁、姜蒜、料酒、各式配菜(香芹、藕、香菇、海带结、冬笋、豆腐皮)
基本步骤:1、鲤鱼就请店家给处理好了。回家清洗干净片成片(从照片看就知道,俺是第一回,完全乱七八糟的,还需要学习的说)。将鱼片和鱼头啥的都放一盆中加姜片和料酒腌制一会。
2、将各式配菜洗净,该切片切片,该切段切段备用。干豆腐皮和海带结用清水泡一会。(结果一片混乱中,豆腐皮最后忘了放,这记性真是)
3、首先俺认真地阅读了调料汁外包装上的使用方法。起锅加入一大勺食用油烧热后小火煸香姜蒜片,加入适量调料汁炒香。加入清水大火烧开。
4、依次加入海带结、香菇片、藕片、冬笋片、香芹段、鱼头和鱼骨的部分略煮10分钟。
5、再加入豆腐皮、鱼肉片开锅中小火煮7、8分钟即可。

 
那谁,我说,这货可真是酸呐。看来你的口味已经要和你的人一样从了贵州啦~~~~

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