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【春天的故事】草莓酱

风再起时~ 精华 发表于2012-05-14 15:40:12
春天是吃草莓的季节,随着天气逐渐变热,卖草莓的也多起来了,这时南方的草莓早已下市了,而北方的草莓才刚暂露头角;其实前段时间也有草莓卖,只不过那些草莓是从外地运来的,价格较贵,现在的草莓是从本地产的,产量很多,价格自然就便宜了,于是我就买了一些来做草莓酱,酸酸甜甜的味道很棒哦~
 
 
原料:草莓700克,白糖适量,冰糖适量(可放多些,保存时间能长点)
 
 
 
做法:
1、将买来的草莓用水冲洗干净,在淡盐水里浸泡十分钟
2、再将草莓的蒂去掉,用白糖稍腌一下
3、倒进料理机里,加上适量的水打成草莓汁
4、然后倒进煮锅里,先开大火,煮开后,慢慢用小火熬
5、边熬边搅拌,以防草莓粘锅
6、大约熬到稍有点粘稠时,放入冰糖
7、等冰糖熬化后,草莓更加粘稠时,关火晾凉
8、准备一个干净的瓶子(用开水烫过的),把放凉的草莓酱装入瓶中即可(草莓酱放冰箱中不宜久藏,一星期左右,尽快吃掉为好)
 

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