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前两天看了美食家才下眉头做的小面包,它小巧玲珑、非常可爱,正好我刚做了果酱,于是今天有空也试着做了一次,一口一个,好吃极了~~~~
 
 
 
原料:高筋粉300克,鸡蛋一个,白糖35克,奶粉20克,干酵母3克,盐二分之一小勺,黄油15克,水140克
 
 
 
 
 
做法:
1、将除黄油外的所有原料混合,揉成光滑的面团
2、再加入软化的黄油,揉成扩展阶段(能拉出光滑的薄膜)
3、将面团放进容器里盖保鲜膜发酵一小时左右
4、面团发至以前的两倍大左右就可以了
5、取出排气分成33个小面团滚圆松弛10分钟
6、松弛好后擀成圆饼状,放适量果酱包住,底部粘紧
7、排入烤盘,进行最后发酵20分钟
8、发至两倍大时,刷蛋液
9、烤箱180度,中层,20分钟烤至金黄即可
 
 
 
 
 

发表于2012-07-05 16:44:20

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