客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动
 
昨天看见有厨格格的小组活动,就斗胆报名参加了,虽然我的面食比不是有的美食家做得好,但是我并不气馁,经过努力一定会做得更好,这种双色馒头我还是第一次做,有不足的地方请大家多指点哈~~~家里正好有红曲,就先做双色红曲馒头吧~~~~~
 
 
 

原料:面粉400克,红曲粉4克,白糖25克,干酵母3克,玉米油10克,水200克

做法:

1、将除玉米油的所有原料混合,揉成光滑的面团

2、将面团分成两块,其中一块稍大些,把红曲粉加到较小的面团里

3、再把红曲揉进面团里,要揉均匀

4、将两块面团分别发酵一小时左右

5、然后取出分别擀成长方形面片,红曲的面片宽度小于白色面片的宽度

6、再白色面片上刷上少许水,将红曲面片放在上面

7、从长的一头卷起,整理粗细均匀的圆筒状

8、再切成均匀的剂子

9、放蒸锅里醒10分钟后,再用大火蒸20分钟

10、蒸好后,过三分钟再揭盖,一锅香喷喷的馒头就做好了

 

 

 

发表于2012-07-07 12:22:49

风再起时~推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多