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随着开学的到来,在学校的周边,卖小零食的摊位总是被放学的孩子围着,特别是卖麻辣土豆的摊位,孩子们争先恐后的抢着买小土豆,做好的麻辣土豆装在一个个小塑料杯里,上面插上一根牙签,孩子们边走边吃,我女儿也要买,被我制止了,街边的东西卫生暂且不说,谁知道里面加了什么东西,我答应回家也给她做做,女儿高兴的答应了~~~~~
 
 
原料:土豆2个、孜然适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量
 
做法:
1、土豆洗净后切成小块
2、将土豆块放清水里洗去部分的淀粉
3、再放入锅里加清水少量的盐煮至七、八成熟
4、煮好后,将土豆块捞出并控干水分
5、将孜然和干辣椒花椒分别用料理机磨成粉
6、放容器里泼入热油拌匀
7、锅里放油适量,将沥干水的土豆块放入锅里稍煎一下
8、煎至土豆稍黄即可,放入盐和孜然辣椒油拌匀
9、最后再撒上少许孜然面就可出锅
 
 
 
 
 
 
贴士:土豆最好不要全煮熟,否则再煎炸时容易糊底;辣椒孜然根据口味来调整可多可少

发表于2012-08-27 21:45:36

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