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酸菜猪肉炖粉条

风再起时~ 精华 发表于2013-11-15 15:27:27

东北人菜里的酸菜粉条肉可谓是很有特色的菜肴了,吃过几次别人做的,味道非常好,脆嫩的酸菜和猪肉搭在一起既增香又开胃,酸酸辣辣的非常好吃,这不,自己也学着积了点酸菜,也来试试身手,大快朵颐一把~~~

 

 

 

 

 

 

 原料:酸菜半颗、五花肉一小块、红薯粉条适量、盐适量、葱姜适量、干辣椒适量、花椒八角少量、胡椒粉适量

 

 

 

 

 

 做法:

1、将酸菜捞出后用水洗净,去掉一下盐分

2、酸菜切成小块、五花肉(事先煮好的)切片、粉条提前泡好

3、葱姜切块和干辣椒、花椒、八角也备好

4、油锅烧热后,下入花椒八角煸香,再放葱姜和干辣椒炒香

5、接着放入五花肉煸炒一下,先煸出一些油来,这样不会太腻口

6、再将酸菜放进去稍炒一会

7、最后将泡好的粉条放进去

8、加上适量的盐和酱油,加水(或汤)烧一会

9、烧至粉条涨大变软煮熟就可以了,起锅时可加少量的胡椒粉炒匀即可

 

 

 

 

 

 

 

 

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