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酱香烧饼

朵云3602 精华 发表于2013-10-31 19:45:03

     因为天气太热了,所以很久没有做过烧饼,但是每次带女儿去菜市场,她都吵着要吃烧饼,可能这边会做面食的人比较少,烧饼非常的畅销,香香脆脆的,里面又有分层,吃起来很有层次感,所以爱吃的人很多。 所用食材:中筋面粉200克。配料:油,盐,猪肉,海鲜酱,胡椒粉,细香葱,五香粉各适量。做法:
1.面粉加入60度左右的温水,和成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发20分钟左右。 2.切好细香葱。 3.少许猪肉用料理机绞碎,加入油,调味料和少许面粉做成油酥馅。

4.把面团再揉一下后分成4等份。

5.取一份擀成薄薄的圆片,抹上油酥馅。

6.再撒上葱花。

7.把面皮卷起来。

8.然后竖起来,用手压圆后再用擀面杖擀匀,两面撒上芝麻。

9.电饼档刷油。

10.把饼小火烙到两面焦黄,取出冷却切片即可。

小贴士

1.做这款饼的时候不能大火,小火慢烙,中途要翻动几次。2.喜欢吃辣的可以里面刷上辣椒酱。

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