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无添加旺仔小馒头

教主依依 精华 发表于2014-06-09 21:14:26

     小时候都爱吃的旺仔小馒头,没想到可以在家做。一直很懒,烤箱买了都没用几次,想想买的东西实在吃起来不安全,还是自己做来吃吧!饼干类一般都要加黄油泡打粉神马的,依依这款可是神马添加剂都没有的哦!比原配方的糖和奶粉也有减少,不过一样很甜奶香味道十足。就是依然和原配方一样裂开了,有点干大家可以酌情填点水,手感觉起来面不是很干硬就好了。

原料:低筋面粉 30g 土豆淀粉 130g 糖 30g

配料:鸡蛋一个 奶粉10g

做法:1.鸡蛋和白糖打到容器里;

2.筛入淀粉、面粉和奶粉;

3.搅拌均匀面粉成絮状;

4.所有的东西揉成面团醒发一下下,然后我们就可以出去玩啦!

5.醒发好了以后揉成一个长条;

6.然后揪成一个个的小剂子;

7.一个个小剂子分别弄成小圆球醒一下去预热烤箱;

8.烤箱预热好了,把小圆球一个个的摆到烤盘上,中间留出点距离;

9.入烤箱烤吧,上下火180度15-20分钟即可;

10.小馒头出炉喽!真的是无添加哟!酥脆奶香味道十足呢!

依依嘟囔:1.这个比例可能还是会干,依依在做的时候数次往面团上淋水才好一些,亲们可以适当的调整比例。用手在水龙头下接点水淋在面团上就可以,比用东西加水靠谱一些;

                2.没有添加剂的比加了泡打粉的稍微干硬一些,但是毕竟健康,自己吃完全不需要黄油泡打粉,觉得硬可以加点小苏打,一晚上使酥脆的;

               3.如果放久了会硬的很,用锅热一下就很好喽

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