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虾仁双丝炒面

issimaqch 精华 发表于2009-09-20 19:03:43
    虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。
 
原料:面条、虾仁、胡萝卜、洋葱、姜、蒜。
调料:豆豉酱、生抽、香油,盐、鸡精、鲜贝露。
做法
1.面条煮好后捞出控水,放凉待用。
2.洋葱,胡萝卜切丝,葱姜切片待用。
3.虾仁放少许盐,裹上淀粉、蛋清,如果炸至金黄色,捞出待用。
4.起油锅烧热,下入葱姜片爆香,放入洋葱和胡萝卜丝翻炒;加入一茶匙豆豉,一小勺生抽,快速翻炒;再放入面条,下盐、鸡精、鲜贝露快炒,最后放一茶匙香油,出锅。

    这三个黄色的小果,是妈妈从大连空运来的“布谷鸟”,坐着飞机来到上海,也不容易,也给它们亮个相吧!呵呵!
    “布谷鸟”是北方常见的水果,又称“姑鸟”,是一种浆果,成熟后富含营养,滋味鲜美,主要产地在东北长白山区。金灯果外表被一层薄薄的枯叶包住。枯叶缝隙里可以看见金黄的果实,口感像牛奶,也有点像草莓,甜甜的,淡淡的。据说有开胃、助消化、补血、降压、提神之功效,对再生障碍性贫血也有一定疗效。

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