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乳酪浓香蘑菇球

issimaqch 精华 发表于2009-09-21 13:03:56

原料:面包粉200克,牛奶100克,乳酪60克,黄油40克,糖60克,鸡蛋两个,葵花籽油  30ML,酵母4克。

做法

1.将所有材料放进面包桶,按“发面团”档,自动发酵至两倍大;手工揉面的,揉成光滑可以拉成薄膜的面团,发酵到两倍大。

2.取出发好的面团,放在面板上,静置10分钟;再分割成大小相等的小面团24个,用手揉圆,装进烘焙模具,放在温暖潮湿的地方进行2次发酵(我就直接放进烤箱2次发酵,不通电的)。

3.再次发酵至两倍大时,放入烤箱,220度,20分钟即可。表面上色后,中途加盖锡纸。

4.出炉后,放凉,脱模。

  

   所有材料装进面包桶 

   自动发面团

    自动和面呢!

面团发至两倍大,四周抹了黄油,好脱桶。

 

      分成大小相同的面团

 

   装进模具

放进烤箱,不通电,进行2次发酵。

开始烘烤,220度,20分钟。

表面上色了,加盖锡纸。

 

烤好了!     

出炉了!

蘑菇的形状出来了,呵呵!

           可爱的一盘蘑菇球,浓郁的奶香!

咬一口,松软细腻,奶香扑鼻!

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