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奶香红豆面包

issimaqch 精华 发表于2009-09-23 21:32:52

原料

高粉230g、牛奶130g、葵花籽油20ML,酵母粉4g、鸡蛋1个、含盐黄油30g、乳酪30g、白糖60g、红豆沙200g。

 

豆沙是自己做的,方子前一篇日志上有,买成品豆沙也可

做法:

1.    把所有材料倒进面包桶,菜单选择“发面团”自动发酵,大约一个半小时。面团发至近两倍大,取出。

2.    发好的面团分割成大小均匀的八小块,滚一下松弛10分钟。

3. 取一个小面团擀成椭圆形,包入25g红豆沙,卷成长条状,卷好绕一圈。

4.分别在下面垫纸托,装入烤盘摆好。放进温暖潮湿的地方二次醒发,发至近原来体积两倍大时取出,在表面刷全蛋液。

5.烤箱150度预热10分钟;烤盘进烤箱,放在中下层,上下火20020分钟,中途表面上色加盖锡纸,温度降为180度。

6.烤好后立即出炉,晾凉,装盘。

 

  醒发至两倍体积后刷蛋液

出炉了!奶香扑鼻!满厨房全是奶油飘香!

面包机发的面真是不错,松松软软还有拉丝的效果。咬上一口,甜甜的豆沙,浓浓的奶香,好吃的不得了!

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