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【快乐生活Follow 蜜】

第三季     奶香蜂蜜大麻花

       哎呀呀,最近一直在花心思,用蜂蜜做菜做美食。几乎每天都能吃到蜂蜜呢~~

       这个大麻花是比较波折的一个,之前没做过这类的,所以比较生疏,不过记得小时候,舅舅家卖过麻花,那个时候觉得麻花这个东西很神秘,一定要有祖传的功力才做得来,想不到,现在的自己居然也能做出来。而且味道不错呢,美中不足是面和软了,搓的时候不太听使唤

【奶香蜂蜜大麻花】

原料:饺子粉1斤、酵母2小勺、泡打粉2小勺、蜜娇颜枣花蜂蜜4小袋、白糖25克蛋黄两个,豆油足量、奶粉25克

1、面粉、泡打粉、酵母、奶粉混合

2、加入两个蛋黄和白糖

3、挤入蜜娇颜枣花蜂蜜

4、揉成面团

5、醒发20分钟

6、醒好的面不要揉,以免上劲,直接捏成粗条

7、揪成大小均匀的剂子

8、在面板上刷一层油

9、把剂子茬面朝上,开始搓条

10、搓成擀面杖粗细的时候,放在一旁卸劲

11、卸好的面继续搓(搓的时候不回弹就是卸好了)成小手指粗细就可以了

12、放在一旁继续卸劲

13、一只手掐着一头,另一只手搓另一头

14、最终成型『面够硬的话拿起来自己就拧成型了

15、放在烤箱38度二次发酵

16、开始炸麻花,扁的一面朝上炸,这样形状好看些

       炸至两面金黄就可以出锅咯!!!

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