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        今天又是星期天,明天又要开始一周的工作了,今天我得把下周早餐需要的面点给准备齐了,这样一周的早餐才会变的更简单、快捷。今天就来个黑糖花卷吧!软软的,甜丝丝的搭配一碗粥、一碟花生米感觉挺不错,丰富了口感,也丰富了色彩。

       至从自己开始在家做早餐一后,每个星期天都忙碌了许多,但我任然很开心,只因家人吃的很开心,他们的开心也让我有了继续做下去的动力,真是家合万事兴,祝我远方的亲人也同样有一个和睦美满的家庭!

 

 

黑糖花卷制作:

【面团】面粉500克   水235克  酵母3克

 

【黑糖团】面粉100克  黑糖20克  水35克   酵母1克        【制作步骤】1、面团发酵:面粉与酵母、水充分混合,活成光滑的面团放在温暧的地方发酵,发到面团增大到两倍大及可。2、黑糖团发酵:面粉与酵母、水、黑糖充分混合活成光滑的面团放在温暧的地方发酵,发到面团增大到两倍大及可。3、发酵好后的面团和黑糖团压掉里面的空气分别揉光滑。4、先把面团擀成四方型的皮子,再把黑糖团也擀成四方型的皮子大小比面团皮小一倍。放于面团皮的上面的一端。5、将面团皮折叠,黑糖团皮夹在中间。6、折叠好后的皮子要成长条。7、取两个长条分成旋转。8、旋转好后的两个长条合并到一起。9、再旋转成一团,就成花卷了,醒20分钟左右即可上笼蒸了。

 

【温馨提示】1、面团加水、酵母的这个比例是我试了很多次的的一个比例,你也可以根据自己的面粉情况调节。2、我这里的黑糖团只用了一半的面团,别一半做了其它东西。

 

【图解步骤】

 

 

 

发表于2013-07-21 21:41:20

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