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猪肉小白菜蒸饺

安心草媛儿 精华 发表于2013-10-22 17:33:12

去超市买了一斤多小白菜1.38元,放了一小块儿肉120克,加入了半个白菜帮子,做了烫面的大蒸饺,适合冷冷的秋天吃呀!

【食材】小白菜一斤多、猪肉120克、白菜帮子半个、面粉400克、沸水260克

【制作方法】

1、小白菜洗干净,放开水烫一下,大概半分钟烫软就放到冷水里面过一下

2、捞出来拧一下水分,切成小碎块

3、再放入笼屉布里面将水分全部挤出

4、肉解冻后切小块后剁成肉馅

5、肉馅中打一个鸡蛋,添入食用油、葱花、姜末、酱油、洋葱末搅拌均匀

6、将挤干水分的小白菜和白菜放入肉馅中(先不要放盐)

7、面粉中慢慢加入沸水,用筷子快速的搅拌,揉成光滑的面团放在一边醒发一会儿

8、肉馅中调入盐、味精、香油搅拌均匀

9、面团放在案板上揉一会儿,分成一个一个小剂子,擀成面片,别太厚了

10、包成饺子的形状即可

11、开水上锅,蒸12~15分钟

12、关火后不要马上打开锅盖,稍微等上1分钟后,迅速开盖,盖上的蒸汽水珠别掉到蒸饺上

然后就可以大口大口的享用啦~~~

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