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南瓜小披萨

安心草媛儿 精华 发表于2013-11-06 15:47:51

【面饼食材】低筋面粉160克、酵母2克、牛奶80克、油10克、盐2克、白糖10克

【肉酱食材】披萨肉酱、南瓜、马苏里拉奶酪碎

【制作方法】

1、酵母用温牛奶冲开,倒入面粉里面用筷子搅拌,再加入油、盐、糖,搅拌至粘连

2、换手和面,揉成光滑的面团,放到一边进行发酵,接下来制作披萨肉酱

【披萨肉酱食材】肉馅100克、洋葱50克、西红柿1个、番茄酱100克

3、锅里油热后放入洋葱,小火煸炒一会儿,加入肉馅

4、大火炒,淋一点料酒,倒入西红柿,炒碎后加入番茄酱,翻炒

5、加入盐、黑胡椒粉,炒到出泡后转小火翻炒至汤汁变浓即可出锅

6、面团发酵至两倍大后,揉面排气,分成6个小剂子,每个揉一下再进行二次醒发5~10分钟

7、蛋挞模淋入少许的油,刷均匀

8、将剂子按扁放入蛋挞模内,双手用力铺开,紧贴蛋挞模壁即可

9、用小叉子在面皮上扎一些小眼儿

10、涂抹上披萨酱,放入切好的南瓜丝,再放上奶酪碎

11、烤箱预热200度,中下层烤10分钟左右即可

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