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黑芝麻馒头

安心草媛儿 精华 发表于2013-11-19 13:28:42

【食材】面粉200克、酵母2克、温水110克、黑芝麻20克

【制作方法】

1、将20克黑芝麻放入搅拌机打磨成粉末,放入面粉中

2、酵母用温水冲开后慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌

3、搅拌到几乎都粘连后用手和面,揉成光滑的面团

4、盖上保鲜膜等待醒发

5、待面团发酵至2~3倍大,揉匀排气

6、分成四份,揉圆后放入锅中,第二次醒发15分钟

7、然后开大火,锅开后蒸10分钟

***关火后不要马上打开锅盖,等一两分钟,打开锅盖一定要迅速,

盖子上的蒸汽水珠别滴在馒头上。

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