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清蒸带鱼

心在飞扬 发表于2011-08-23 15:22:54

原料:带鱼一条(一斤左右)  调料:葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露  

步骤:

1、将带鱼切成块状,洗干净。 

2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段。 

3、将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟) 

4、将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。

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