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       或许因为天气太冷,手指僵硬;或许因为太久没有做菜,弄得手忙脚乱的,厨房里就象打过一场乱战,一团糟;要不就是太心急?先是煤气怎么也打不着火,好不容易打着,没烧一会,火苗自动熄灭,试了半天才发现煤气已用完。无奈改用电磁炉吧,更恐怖的事情发生了,蒸屉脱底,汁水溅了一身...... 一道简单的菜,却生出如此多小插曲        

      喜气洋洋我的第二道菜。小时候有鸡肉吃,就象过节一样高兴。现在生活比以前丰富了,只要你想吃,天天大鱼大肉都可以。

      虽说现在大家的生活都变得更好,但无论是过年过节,还是家庭宴客,餐桌上的菜怎能少了鸡肉呢?俗话说:“无鸡不成宴”,如果贵客临门主人不杀鸡招待,就是失敬。人们往往以席中是否有鸡来判断自己在主人心目中的地位。

      广西人都喜欢吃土鸡,(所谓土鸡:是指放养在山野林间、果园的草鸡,吃青草、虫子、杂粮等,非饲料喂养,属无公害污染,所以肉质鲜美。)因为其肉嫩,皮滑,味香,不管怎么做都好吃!腐乳蒸滑鸡我的新吃法,很香很入味哦~~~~

用料:
土鸡半只、腐乳 4块、腐乳汁 1汤匙、香麻油、姜末、白糖、淀粉、生抽

做法:
1、土鸡半只,斩成小块;
2、洗净抹干;
3、取腐乳4块、腐乳汁1汤匙、香麻油、姜末、白糖、淀粉、生抽调拌成味汁;
4、将腐乳调味汁倒入鸡块内,拌匀,腌制15分钟;(腐乳本身有咸味,可不必再加盐)
5、将腌好的鸡块摆入蒸屉;
6、待锅内水开后,入锅盖上盖子,大火蒸15分钟即可。
 

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