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  莲藕是碱性的食材,常吃对身体有益。
用料:肉末、嫩莲藕一节。
做法:
  1、莲藕去皮,洗干净,切丁。
  2、半肥瘦猪肉手剁成肉末,加姜末、鸡蛋一个、蚝油、葱花、糖、生粉搅拌,或者根据自己腌制猪肉的习惯放调料,随意吧。
  3、搅拌均匀后,腌制10分钟。
  4、肉末中加入莲藕,搅拌均匀。

  5、平底锅加油,放入锅中压成饼状。
  6、煎至两面金黄即可。用猪油煎更加香。

     上碟后看起来是有点不大好看,但是吃起来香香滴脆脆滴,很不错哦~~

    一般来讲红花藕外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;白花藕则外皮光滑,呈半透明白色,体形长而细,生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕,吃起来粉粉的;清炒藕片用白花藕,口感脆脆的。今天这道香煎藕饼,就是用白花藕啦。

发表于2009-07-31 23:57:46

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