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不知怎么回事,这几天我怕是患上了丸子情结,看到什么食材都想用它做成丸子,呵呵~~每天都想象着,什么猪肉丸子啦、虾肉丸子啦、萝卜素丸子啦、白玉丸子啦、水果丸子啦……趁今天周末,有空在家捣腾,于是用两天前就买好的土豆要做一个“油炸黄金土豆丸子”,就当做我和LG的周末下午茶好了~~既可当零食,又可填饱肚子。

 

用料:大土豆一个、火腿肠一根、鸡蛋一个

做法:

 1、 土豆洗净去皮,切片后放入锅里蒸20分钟,熟后捞出捣成泥。


 2、 待凉透加少许淀粉、盐和胡椒粉、蛋清、适量水拌匀。(用手搅拌实在是太累人啦,后来我就拿出打蛋器来打的,嘿嘿~~
 3、 用切成丁的火腿做陷,
制成桂圆大的丸子若干个,表面沾上面粉或香炸粉,再沾上打散的蛋黄液和面包渣(没有面包渣的话,这步骤可以省去)。

 4、锅内放油加热烧至7成热时,逐个放入油内炸呈浅黄色时捞出。

 

    选了最漂亮的几个上碟,拍照。LG醋意大发,严重抗议:为什么次次做好的美食都是相机先尝,才到他吃?无语..............

哇!!!  炸出来的土豆丸子十分诱人,色泽金黄,外酥里嫩。原本应该滚上面包渣的,但是逛了两家超市也没买到面包渣,所以我用的是香炸粉,LG说这个香炸粉炸的是别有一番风味,越吃越好吃,会有小上隐的势头哦

迫不急待地咬下一口,嗯~~~~  唇齿留香!

 

发表于2009-08-09 15:45:49

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