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香焖猪蹄

大脸娃娃 精华 发表于2009-08-29 22:55:32
    有一周没写日志了,原来做菜真的跟心情有关。心情好时,做什么都好吃,心情不好时,做的心思都没有啦。
    调整了一周的心情,终于可以比较坦然的面对,经过一些事情,让我重新认识了身边的人和事,也知道了任何事情都有它的两面性,没有绝对的 谁对谁错,就看你从哪个角度去看待它了。
 
    说了些无关紧要的话,言归正转,还是聊回我们的美食,这才是最最开心的事情
 
    焖猪蹄有很多种做法,说说我自己的做法啊,用LG的话说是,我做的猪蹄比较清爽,没这么油腻。

用料:猪蹄一只
调料:
酒、冰糖、酱油、盐、味精、水
做法:
1、先把猪蹄放入锅里焯水,倒掉血泡沫,沥干

2、倒入高压锅,放入调料,加入水刚好末过猪蹄就好

3、盖上盖,中到大火煮5分钟,待高压锅喷气5分钟后,转小火再煮3分钟,即可关火。 (可根据猪蹄的多少,和个人喜好口感烂些的再加长时间)

4、用自来水冲高压锅,使其降温后开盖,再放上灶,用中火将水收汁,待出油上色,马上要干时即可关火,上碟。

   配上一碟炒生菜,荤素调和一下哈~~

 

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