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红烧鸡翅尖

飞雪飘絮 发表于2011-12-29 09:56:38
有一天看了一美食家烧了鸭翅,我想学学他的做法。只买到了鸡翅,今天早上心急火燎地做了。
晕,因为要赶上班时间,拍照真的很匆忙,布没铺好。
主料:
鸡翅尖,一斤左右
辅料:
葱,两根
姜,小半个
胡萝卜,小半个
调料:
植物油,一勺
料酒,一勺
老抽,两勺
冰糖,少许
另外:椒盐粉、白胡椒粉、鲜辣粉都撒了一丁点
做法:
1,鸡翅尖洗干净,放入深盘中
2,葱切段,姜切丝,胡萝卜切片
3,将以上所有辅料和调料都加入到鸡翅尖中,搅拌均匀腌制一刻钟左右
4,坐锅倒入一勺植物油,油热,加入盘子里的食材拌炒,卤等一下加
5,加入腌制的卤料,加适量的水焖煮七八分钟
6,加入少量的冰糖,煮至卤汁收得差不多。看个人喜好,留多少卤汁。
7,出锅装盘:

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