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自制花生酱

飞雪飘絮 精华 发表于2012-05-19 16:06:53

天气慢慢转热了,看到有网友在做凉面了。我就想起在很早很早以前的夏季,我们姑娘几个吃芝麻酱花生酱拌面的情景。很早很早那是什么时候啊?反正应该有二、三十年的事情了。

那时候物质贫乏,买东西可没有如今这么方便。现在真的想要什么就能买到什么,多样可选,多渠道可买。当年在一个小乡镇工作,想买瓶花生酱还得上县里去购买,想买大白兔奶糖还得托人从上海带。

可当年买到东西老百姓一点不用担心假货。看看听听,现在的食品食物真叫人纠结,什么东西都让人担心造假了的。搞得人恨不能什么都最好是自己做了。

16日下午,我自己尝试做了花生酱,没有买的那么浓稠但吃得很安心的。

食材:

黄豆,一量杯

花生仁,两量杯

纯牛奶,大概用了200毫升

调料:

红糖或冰糖,适量。

生抽,适量

做法:

1,将黄豆浸泡3-5小时后冲洗一下

2,花生仁用锅炒,炒至熟,去掉花生衣

3,黄豆用高压锅煮熟

4,捞出后将分两次入粉碎机

5,加入去了衣的花生仁

6,加红糖两茶匙、纯牛奶适量,(加了红糖后,突然想到了豆浆不适合加红糖的,这个黄豆粉碎跟豆浆大同小异哎。就不想多加了。)

7,选用十字刀座,将杯体上机通电工作进行充分粉碎

8,感觉没有菜谱中的颜色深,加了点生抽又上机搅拌了一下

第二次的不照搬菜谱书了,换成冰糖,先打碎,具体如下:

9,将冰糖适量和余下花生仁放入小杯中,选用一字刀座,上机通电,充分打碎

10,将熟黄豆放入大杯中,倒入打碎的冰糖和花生仁粉,加入纯牛奶和生抽适量,选用十字刀座,上机通电,充分打匀即可

11,最终我给两次的都混合了一下又打匀一遍,倒入选好的直口瓶中。冰入冰箱,随时取用。

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