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杏鲍菇炒丝瓜

飞雪飘絮 精华 发表于2013-09-29 21:17:11

        继续我家的丝瓜系列菜吧。

       很喜欢买杏鲍菇的。一是口感好,二是保存的时间较一般菇要长。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

       这次将自己种的丝瓜配上杏鲍菇来个清炒,不错的味道。

食材:

杏鲍菇,一个;

日本丝瓜,一根;

生姜,少许。

 

调料:

植物油,两勺;

食盐,适量;

味精,少许。

做法:

1,丝瓜去皮后与杏鲍菇都切成片,姜切细。

2,坐锅热油,

3,先下杏鲍菇煸炒至两面变色

4,倒入丝瓜片快炒

5,调入食盐适量拌匀关火

6,调入味精少许即可

飞雪飘絮:

杏鲍菇比较吃油而且组织紧密,所以先煸炒。丝瓜倒入后需快炒,这样炒出来的丝瓜碧绿脆口。

 

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